発酵ラボクー 発酵講座11月12月のお知らせから

チラシによると下記のようになっています。詳しくはお問い合わせください。

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〇一生もののだし講座(全3回)

色々な種類のだしを実際に味わって、日々の料理に取り入れてもらうことが目的だそうです。

・第1回 昆布 日高・羅臼・真昆布など、昆布の鑑定会

・第2回 鰹節の歴史や産地、昆布とかつおのうまみの違い

・第3回 その他のだし いりこ、あご、しいたけのだしの違い

金曜コース:11月20日、12月4日、12月11日

土日コース:12月13日(日)、12月19日(土)、12月27日(日)

※日程変更のご相談も可

時間:11時~13時

定員:5名程度

受講料:15,000円(全3回分)各回にだしを使ったランチ付き だしポット(2,500円相当)付き

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〇糀を使った料理教室

塩糀と甘酒を使った料理の紹介です。

日時:11月10日(火)、12月23日(水)

塩糀を使ったミートソースパスタ、塩糀の季節野菜ポタージュ、甘酒のドレッシング2種、甘酒のババロア

時間:11時~13時

定員:5名程度

受講料:5,000円 仕込んだミートソースのお土産付き

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〇サラダのようなぬか漬け教室(全3回)

・第1回:ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方

・第2回:ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁のとぎ方、ぬか床のチェック

・第3回:ぬか漬けを使った料理教室、ぬか床のチェック

修了後もぬか床のサポートを行いますのでご安心ください。

月曜コース:11月16日、11月30日、12月14日

土曜コース:11月21日、12月12日、翌1月9日

※日程変更の相談も可能

時間:11時~13時

定員:5名程度

受講料:14,000円(全3回)糠(無農薬)・各回ぬか漬けランチ付き

持ち物:エプロン、初回3~3.5Lの容器。野田琺瑯製レクタングル深型LL(販売可 税込み2,900円)等 2回目以降はご自身のぬか床をご持参ください。

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〇手作り醤油仕込み教室

全国各地の醤油の鑑定会、しぼりたての生醤油や醤油のしぼりかすを使ったレシピの紹介と発酵ランチ付き

日時:11月5日(木)、12月8日(火)、16日(水)

時間:11時~13時

定員:5名程度

受講料:5,000円 容器、発酵ランチ、仕込んだ醤油2kg付き

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〇糀たっぷり味噌作り教室

11月4日(水)、8日(日)、11日(水)、26日(木)、12月9日(水)、18日(金)

全国各地の味噌鑑定会、味噌のおはなし、特製発酵ランチ付き

時間:11時~13時

定員:5名程度

受講料:5,000円 容器、仕込んだみそ2kg、発酵ランチ付き

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そのほかにもたくさん講座があります。お問い合わせください。

2名様以上での好きな日時のプライベートレッスンあります。

オンラインレッスンもあります。

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お申し込みは電話またはメールでお願いします。

希望するコース、日時、お名前、電話番号を明記してください。

詳しい内容はこちら https://www.labcoo.jp/

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