チラシによると下記のようになっています。
たつの市で行われている発酵食品に関する講座です。
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〇味噌作り教室
3月4日（水）、14日（土）、4月10日（金）、12日（日）
全国各地の味噌鑑定会、味噌のおはなし、特製発酵ランチ付き
時間：11時～13時
定員：5名程度
受講料：5,000円 容器、手作り味噌２ｋｇ、発酵ランチ付き
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〇甘酒教室
3月13日（金）、4月15日（水）
糀甘酒の作り方の実演、糀のはなし、甘酒のはなし、糀の種類を変えた甘酒の鑑定会、フルーツ甘酒の試飲、甘酒を使った特製発酵ランチもあります。
時間：11時～13時
定員：5名程度
受講料：5,000円 甘酒のお土産、発酵ランチ付き
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〇サラダの様なぬか漬け教室
3月29日（日）、4月27日（月）
ぬか漬けのイメージが変わるような講座です。ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。ぬか漬けを美しく盛り付けるコツも教えます。ぬか床を持ち帰られた後もしっかりサポート
時間：11時～13時
定員：5名程度
受講料：7,000円 糠（無農薬）、ぬか漬けランチ付き
持ち物：３～3.5Lの容器 野田琺瑯製レクタングル深型LL（販売可）等
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〇手作り醤油仕込み教室
3月20日（金）、30日（月）、4月11日（土）、29日（水）
濃口醤油を仕込んでいただきます。ご家庭に持ち帰り1年間管理していただきます。各地の醤油の鑑定会。しぼりたての生醤油や醤油のしぼりかすを使ったレシピの紹介と発酵ランチ付き
時間：11時～13時
定員：5名程度
受講料：5,000円 容器、発酵ランチ、手作り醤油もろみ2kg付き
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〇甘酒料理教室
3月10日（火）：鮭とほうれん草のパスタ、甘酒パンケーキなど
4月24日（金）：発酵カレー、甘酒チーズケーキなど
米糀でつくる糀甘酒を料理に利用したレシピを紹介します。砂糖の代わりに甘酒を使うことで甘味とコクが生まれます。
時間：11時～13時
定員：5名程度
受講料：5,000円 甘酒のお土産４００ｇ付き
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〇醤油しぼり教室
3月11日（水）、4月3日（金）
末廣醤油さんの丸大豆濃口しょうゆもろみを使い、醤油をしぼります。しぼりかすの活用方法も学べます。手作り醤油仕込み教室で仕込んだ醤油もろみを持込の方は仕込み具合もチェックします。
時間：11時～13時
定員：5名程度
受講料：5,000円 丸大豆醤油もろみ500ℊ 発酵ランチ コーヒードリッパー付き
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クラテラスたつのでもワークショップを毎月行っています。
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〇プライベートレッスンのご案内（追加料金なし）
2名様以上でお好きな日時にレッスンを受けることができます。
お好きな講座を組み合わせていただくことも可能
お子様連れの場合、1名様より完全プライベートレッスンでお受けします。
講座例：サラダのようなぬか漬け、味噌仕込み、醤油仕込み、醤油しぼり、醤油糀、塩糀、甘酒、発酵スイーツ、一生もののだし講座、フルーツ甘酒、発酵料理、ぽん酢作り、真空調理、豆板醤仕込み、みそだま作り
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お申し込みは、電話またはメールにて
希望コース、日時、お名前、電話番号明記
キャンセルポリシー：準備の都合上2日前からキャンセル料いただきます。
問い合わせ先は右記のURLから https://www.labcoo.jp/