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発酵LabCoo(ラボクー)11月12月のお知らせから 2019

チラシによると下記のようになっています。
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マイ味噌作り教室
井戸糀店の生糀を使ったこだわりの味噌作り教室。通常の味噌作りと違って、糀が3倍も入っていますので旨味と甘味がしっかりと味わえる料亭のようなお味噌に仕上がります。全国各地の味噌鑑定会、味噌のお話、特製発酵ランチ付きです。

日時:11月4日(月)、29日(金)、12月3日(火)、8日(日)11時~13時
定員5名程度
受講料:5,000円 容器、手作り味噌2KG、発酵ランチ付き
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手作り醤油仕込み教室
ご家庭で醤油を仕込んでみませんか。国産丸大豆を使った末廣醤油さんの醤油こうじを使って、濃口醤油を仕込んでいただきます。仕込んだ醤油を持ち帰り、ご家庭で約1年間管理していただきます。各地の醤油の鑑定会、しぼりたての生しょうゆや醤油のしぼりかすを使ったレシピの紹介と発酵ランチ付きです。

日時:11月16日(土)、12月6日(金)11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 容器、手作り醤油もろみ2KG、発酵ランチ付き
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甘酒教室
糀甘酒の作り方の実演、糀の話、甘酒の話、糀の種類を変えた甘酒の鑑定会、フルーツ甘酒の試飲、甘酒を使った特製発酵ランチもあります。初めての方もそうでない方も、甘酒を知り尽くしましょう

日時:11月25日(月)、12月20日(金)11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 甘酒のお土産、発酵ランチ付き
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醤油しぼり教室
末廣醤油さんの丸大豆濃口醤油もろみを使って、醤油をしぼる体験です。一度に使う量だけしぼり、しぼりたての生醤油としぼりかすのおいしい活用を学びます。

日時:11月22日(金)、12月11日(水)11時~13時
受講料:5,000円 醤油もろみ500G、発酵ランチ、コーヒードリッパー付き
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サラダの様なぬか漬け教室
臭い、酸っぱい、古臭いといったぬか漬けのイメージが変わります。サラダの様な、ピクルスのようなとてもおいしいぬか漬けです。玉ねぎ、ウズラの卵、きのこなどぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。ぬか漬けを美しく盛り付けるコツも教えます。ぬか床を持ち帰られた後もしっかりサポートします。

日時:11月21日(木)・12月14日(土)11時~13時30分
定員:5名程度
受講料:7,000円 糠(無農薬)、ぬか漬けランチ付き
持ち物:3~3.5Lの容器(野田琺瑯製レクタングル、深型LL等、販売可)
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プライベートレッスン:2名様以上でお好きな日時にレッスンを受けることができます。お子様連れの場合、1名様より完全プライベートレッスンお受けします。
メニュー:味噌・醤油・醤油糀・塩糀・ぬか漬け、甘酒・フルーツ甘酒・発酵料理教室・真空調理・豆板醤

場所:たつの市龍野町下川原23-1 駐車場あります。
キャンセルの場合、準備の都合上キャンセル料がかかる場合があります。
電話番号掲載のホームページ
https://fcoolab.storeinfo.jp/
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