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発酵LabCoo(ラボクー)2019 7月8月のお知らせから

チラシによると下記のようになっています。
発酵ラボクーは兵庫県たつの市で活動されています。
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〇甘酒教室
糀甘酒の作り方の実演、糀(こうじ)の話、甘酒の話、糀の種類を変えた甘酒の鑑定会、フルーツ甘酒の試飲、甘酒を使った特製発酵ランチをご一緒します。初めての方もそうでない方も、甘酒のことを知り尽くすそんな講座です。

日時:7月5日(金)、8月4日(日)、19日(月)11時~13時
定員5名程度
受講料:5,000円 甘酒のお土産、発酵ランチ付き

〇甘酒料理教室
米糀から作られる糀甘酒を料理に利用したレシピの紹介です。買った甘酒が余ってしまったり、もっと生活に甘酒を取り入れたい方におすすめです。甘酒=和食のイメージを変える洋風のレシピもご紹介

日時:7月8日(月)
酢豚他中華中心に4~5品

8月9日(金)
タンドリーチキン他洋風中心に4~5品

8月24日(土)
鮭とほうれん草のパスタ他洋風中心に3~4品
各回11時~13時
受講料:5,000円
甘酒のお土産、発酵ランチ付き

〇サラダの様なぬか漬け教室
臭い、酸っぱい、古臭いといったぬか漬けのイメージが変わります。サラダの様な、ピクルスのようなとてもおいしいぬか漬けです。玉ねぎ、ウズラの卵、キノコなどぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。ぬか漬けを美しく盛り付けるコツもお教えします。ぬか床を持ち帰られた後もしっかりサポートいたしますのでご安心ください。

日時:7月14日(日)、8月22日(木)11時~13時30分
定員:5名程度
受講料:7,000円
糠(無農薬)、ぬか漬けランチ付き
持ち物:3~3.5Lの容器(野田琺瑯製レクタングル、深型LLなど)

〇手作り醤油仕込み教室
ご家庭で醤油を仕込んでみませんか?国産丸大豆を使った末廣醤油さんの醤油こうじを使って、濃口醤油を仕込んでいただきます。醤油こうじと塩水を混ぜたもの(醤油もろみ)を持ち帰り、ご自宅で約1年間管理していただきます。その間、色・香り・味の変化を楽しんでいただけます。大人気、各地の醤油の鑑定会、醤油の話、しぼりたての生しょうゆや醤油のしぼりかすを使ったレシピの紹介と発酵ランチつきで盛りだくさんの内容です。

日時:7月3日、26日(金)、8月6日(火)11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 容器、手作り醤油もろみ2kg、発酵ランチ付き

〇醤油しぼり教室
醤油をしぼりに来ませんか 醤油を仕込んでいない方も醤油もろみをお渡しします。しぼりたて生醤油とうま味が詰まった醤油のしぼりかすを使った料理を楽しんでいただけます。

日時:7月11日(木)、8月26日(月)11時~13時
受講料:5,000円
醤油もろみ500g、コーヒードリッパー、発酵ランチ付き
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プライベートレッスンのご案内:2名様以上でお好きな日時にレッスンを受けることができます。お子様連れの場合、1名様より完全プライベートレッスンお受けします。
メニュー:味噌、醤油、醤油糀、塩糀、ぬか漬け、甘酒、フルーツ甘酒、発酵料理教室

場所:たつの市龍野町下川原23-1
問い合わせ:発酵ラボクー 松下さん
https://fcoolab.storeinfo.jp/
ホームページに記載の電話・メールでお申し込みしてください。

キャンセルの場合所定のキャンセル料がかかることがあります。
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