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発酵LabCoo(ラボクー)11月12月のお知らせから(2018)

チラシによると下記のようになっています。
発酵LabCooは、たつの市で発酵食品に関する教室をされています。
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〇甘酒教室
今人気の甘酒は米糀の違いで全く違う味になるそうです。この教室では、甘酒の作り方の実演、糀の話、甘酒の話、糀の種類を変えた甘酒の鑑定会、フルーツ甘酒のの試飲、甘酒を使った特製発酵ランチをご一緒するそうです。
日時:11月1日(木)11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 甘酒のお土産、発酵ランチ付き

〇MY味噌作り教室
井戸糀店の生糀を使ったこだわりの味噌作り教室だそうです。通常の味噌作りと違って、糀が3倍も入っていますので旨味と甘みがしっかりと味わえます。全国各地の味噌鑑定会、味噌のお話、特製発酵ランチ付き
日時:11月10日(土)、19日(月)、12月9日(日)、18日(火)11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 容器、手作り味噌2kg、発酵ランチ付き

〇甘酒料理教室
米糀からつくられる糀甘酒を料理に利用したレシピの紹介です。買った甘酒が余ったとか、もっと生活に甘酒を取り入れたい方におすすめ。洋風のレシピも紹介するそうです。
日時:11月27日(火)、12月15日(土)11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 甘酒のお土産 発酵ランチ付き

〇手作り醤油仕込み教室
ご家庭で醤油を仕込んでみませんか。国産丸大豆を使った末廣醤油さんの醤油こうじをつかって、濃口しょうゆを仕込んでいただきます。醤油こうじと塩水を混ぜたもの(醤油もろみ)を持ち帰り、ご自宅で約1年間管理していただきます。その間、色・香り・味の変化を楽しんでいただけます。
各地の醤油の鑑定会、醤油のお話、目の前で絞った搾りたての生しょうゆや醤油の搾りかすを使ったレシピの紹介と発酵ランチ付きの盛りだくさんの内容となっています。
日時:11月4日(日)、12月5日(水) 11時~13時
定員:5名程度
受講料:5,000円 容器、手作り醤油もろみ2kg 発酵ランチ付き

〇サラダのようなぬか漬け教室
臭い、酸っぱい、古臭いといったぬかずけのイメージが変わります。サラダのような、ピクルスのようなとてもおいしいぬか漬けです。玉ねぎ、ウズラの卵、キノコなどぬか漬けでは珍しい食材も使います。ぬか漬けを美しく盛り付けるためのコツも教えてもらえます。ぬか床を持ち帰られた後もサポートがあります。
日時:11月14日(水)、12月14日(金)11時~13時30分
定員:5名程度
受講料:7,000円 糠(無農薬)、ぬか漬けランチ付き
持ち物:3~3.5Lの容器(野田琺瑯製レクタングル、深型LLなど)
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プライベートレッスンのご案内:2名様以上でお好きな日時にレッスンを受けることができます。
内容:味噌、醤油、醤油糀、塩糀、ぬか漬け、甘酒・フルーツ甘酒・発酵料理教室

会場:たつの市龍野町下川原23-1 駐車場有
発酵LabCooはホームページがあります。発酵LabCooで検索してください。

お申し込みは、電話またはメールにて
希望するコース・日時、参加される方のお名前、当日連絡がつく電話番号をお伝えください。

キャンセルに関して、
準備の都合上2日前よりキャンセル料をいただきます。
2日前8時~前日20時=50パーセント
前日20時~当日=100パーセント
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